2016不丹 松茸祭

 

Matsutake Mushroom 松茸

松茸屬於口蘑科，口蘑屬的真菌，主要生長於松林中，松茸在野外是中大型的菇類，菌傘初時半球形，展開後約5~20公分，表面乾燥，具有栗色或黃褐色平伏的纖毛狀鱗片，傘緣內卷。
　　現代的日本料理中，松茸是很高級又珍貴的食材，每年約在六月底開始，日本有少量的新鮮松茸上市，八月底時產量漸漸增加，深秋時又漸漸稀少。日本人自古以來就喜愛松茸，在古代平民曾以松茸向貴族和皇族進貢，現在日本料理中，松茸常常用來烤食、或放在飯上蒸食，或加入湯中提味。因為松茸的香氣非常特殊且強烈，加上價格昂貴，普通料理中若放進了兩三片（不是兩三朵喔）松茸，滋味和身價立刻就不同了呢。
　　因為松茸是一種必須和林木共生的菌根菌，沒有辦法像香菇或洋菇那樣大量人工栽培，市面上要吃到松茸，得要採菇人從深山裡採來，物以稀為貴，所以松茸的價格居高不下。在日本，200公克約2萬~3萬日幣。

                                                                                            ----資料來源: 自然與人文數位博物館

不丹的松茸與日本的松茸為同種，產於不丹中部的森林。這些蘑菇生長在超過海拔3000公尺松林的底部。       八月是松茸季節，松茸在布姆唐地區的荒野增長著。

 

因此    不丹在每年8月22-24日舉辦松茸蘑菇節(松茸祭)，不僅讓遊客品嚐這些美味的蘑菇，也向人們展示了當地社區的可持續摘採的機會。

 

遊客到此地就能夠深入了解不丹習俗，用自己的雙手挑選這最令人垂涎的蘑菇，並且品嚐這充滿豐富香味的人間美味。